De la Corse à New York, un voyage de passion, de technique et d'art de partager à travers la cuisine.
Originaire de Corse, j'ai découvert mon amour pour la cuisine dès mon plus jeune âge grâce à ma grand-mère et ma mère qui m'ont transmis leur passion de la bonne chère et du convivial.
Les repas ont toujours été pour moi bien plus qu'une nécessité ; ce sont des moments de complicité et d'émotion. Cette tradition familiale, ancrée dans la générosité, m'a conduit vers le monde culinaire.
Après avoir obtenu mon diplôme scientifique, je me suis tourné vers la pâtisserie, une passion depuis l'enfance. J'ai rejoint École Ducasse – ENSP, l'une des meilleures écoles de pâtisserie au monde, où j'ai approfondi ma maîtrise des techniques françaises et rencontré des gens de tous les coins du monde.
En travaillant aux côtés de chefs tels que Xavier Brignon et Philippe Second, Meilleur Ouvrier de France, j'ai affiné mes compétences et appris à pousser la précision et l'art à leurs limites.
Ma cuisine est le fruit de rencontres et de voyages, mêlant rigueur française et inspirations internationales. J'aime allier technique et créativité, recherchant l'harmonie entre saveurs, textures et émotions.
Chaque assiette est un fragment de mon histoire, façonnée par des voyages, des rencontres et une recherche constante d’harmonie entre saveur et émotion.
Mon rêve est de créer un pont entre les chefs et les passionnés — un réseau international haut de gamme où la passion rencontre le partage.
Pour moi, la cuisine est un langage universel qui unit les gens au-delà des frontières. C'est cette conviction qui anime chacun de mes projets.
WeChefInspirée de l'expression « Oui, Chef ! », elle évoque la rigueur, le respect et l'excellence en cuisine. En transformant « Oui » en « Nous », la marque célèbre la collaboration, un collectif de talents réunis par la gastronomie.
WeChef incarne une vision de partage et de démocratisation de la gastronomie haut de gamme. Nous pensons que l'excellence doit être accessible à tous ceux qui souhaitent apprendre, créer et progresser.
Notre mission : fournir aux chefs et aux passionnés les outils, les connaissances et l’inspiration pour élever leur art – ensemble.
L'avenir de WeChef réside dans la connexion : une plateforme mondiale où la créativité culinaire s'épanouit grâce à la collaboration, aux masterclasses et à l'innovation partagée.
L'aventure ne fait que commencer et ses saveurs sont infinies.
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