L'histoire de notre chef
Originaire de Corse, j'ai découvert mon amour pour la cuisine dès mon plus jeune âge grâce à ma grand-mère et ma mère qui m'ont transmis leur passion de la bonne chère et des moments de partage autour de la table.
Pour moi, les repas ont toujours été bien plus qu'une simple nécessité ; ce sont des moments de convivialité, d'échange et d'amour, partagés avec ceux qui nous sont chers. C'est cette tradition familiale, profondément ancrée dans mes racines, qui m'a conduit vers le monde culinaire.
Entraînement
Après avoir obtenu mon baccalauréat scientifique, je me suis tournée vers les arts culinaires, et plus particulièrement vers la pâtisserie, qui suscitait en moi une passion depuis l'enfance.
Cette passion m'a conduit à l'École Ducasse – ENSP, reconnue comme la meilleure école de pâtisserie au monde. C'est là que j'ai véritablement pris conscience du rayonnement international de la gastronomie française et de ses techniques. J'ai rencontré des personnes du monde entier, ce qui a renforcé mon envie de voyager et d'explorer de nouvelles cultures.
Après avoir obtenu mon diplôme, j'ai eu l'opportunité de travailler dans deux boutiques renommées en France, sous la direction de grands chefs tels que Xavier Brignon et Philippe Second, Meilleur Ouvrier de France (MOF). Ces expériences m'ont permis de perfectionner mes techniques et de m'immerger dans l'excellence culinaire française.
Mon envie de découvrir le monde m'a ensuite conduit à New York, une ville dont je suis tombé amoureux et où j'ai vécu quelques années. J'y ai eu la chance de travailler avec des chefs du monde entier, dont un chef japonais, dont j'admire la rigueur et la précision en cuisine, des qualités que j'aspire à intégrer à mon propre style.
Mon style culinaire
Mon style culinaire est le fruit de nombreuses rencontres et expériences. J'aime m'inspirer des techniques apprises auprès des meilleurs et les adapter pour les rendre accessibles au plus grand nombre.
Ma démarche consiste à placer le goût au cœur de chaque création, tout en intégrant des saveurs et des associations du monde entier. La diversité culturelle que j'ai eu l'occasion de découvrir tout au long de ma carrière nourrit constamment mon imagination et enrichit ma créativité.
Ma vision
Mon ambition est de continuer à voyager, à rencontrer des personnes inspirantes et à partager ma passion pour la cuisine. Mon rêve est de créer un réseau social culinaire international haut de gamme, un lieu où les passionnés de cuisine du monde entier pourront se rencontrer, échanger et s'inspirer mutuellement.
Je suis convaincu que la cuisine est un langage universel, capable de rassembler les gens au-delà des frontières et des cultures, et c'est cette conviction qui guide chacun de mes projets.
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Histoire de WeChef
Un nom qui rassemble les gens
WeChef, nom inspiré de l’expression traditionnelle « Oui, Chef ! » entendue dans les cuisines du monde entier, évoque la discipline, le respect et l’exigence du métier de chef.
Mais en transformant ce « Oui » en « Nous », l’entreprise souhaite dépasser la stricte hiérarchie de la cuisine professionnelle pour créer une communauté inclusive, où l’excellence culinaire est accessible à tous.
L'origine de l'idée
L’idée de WeChef est née d’un constat personnel : malgré la passion pour la création de produits raffinés qui m’avait poussé à devenir pâtissier, le monde de la restauration me limitait souvent à maintenir la gestion quotidienne d’un restaurant, laissant peu de place à l’innovation et à la véritable créativité.
Parallèlement, j’ai observé une demande croissante des connaisseurs pour une cuisine haut de gamme, mais cette demande restait peu développée, notamment en matière de plats à l’assiette à la présentation soignée.
C’est la combinaison de ces deux réalités qui m’a amené à créer WeChef, une solution qui me permet de vivre pleinement ma passion, tout en aidant les passionnés du monde entier à découvrir et maîtriser la cuisine haut de gamme.
Mon objectif est de montrer que, oui, il est possible de créer des plats raffinés dignes des plus belles tables, même à la maison.
Mission et vision
WeChef incarne une vision de partage et de démocratisation des produits haut de gamme.
Nous pensons que la cuisine de qualité ne doit pas être réservée à l’élite, mais doit être accessible à tous ceux qui souhaitent apprendre et s’améliorer.
Notre mission est de fournir aux passionnés de cuisine du monde entier les outils, les connaissances et l'inspiration nécessaires pour créer des plats extraordinaires dans leurs propres cuisines.
L'offre WeChef
L'offre principale de WeChef repose sur la vente de recettes en ligne, conçues pour permettre à chacun de reproduire des plats de haute gastronomie à la maison.
Chaque recette est le fruit d'une création originale, unique, fruit de mon expérience et de ma créativité de chef.
Ces recettes sont conçues non seulement pour être délicieuses, mais aussi pour être visuellement impressionnantes, avec des vinaigrettes qui captivent les sens.
Avenir et objectifs
L'objectif à long terme de WeChef est de développer de plus en plus de fonctionnalités pour créer un réseau social culinaire haut de gamme véritablement international.
Notre ambition est de rassembler une communauté mondiale de passionnés et de créer des recettes toujours plus personnalisées, tout en respectant pleinement la politique durable de WeChef.
Au fil du temps, WeChef ambitionne de devenir une référence incontournable dans le monde culinaire, un espace où la cuisine de qualité est à la portée de tous, dans une ambiance de bonne humeur et d'innovation continue.
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