Originaire de Corse et passionné de pâtisserie et de gastronomie depuis toujours, je me suis formé à l’École Ducasse et suis passé par des cuisines prestigieuses, du Pavillon à New York (1★ Michelin) au mythique Orient Express. J’y ai appris l’exigence du service gastronomique, la coordination d’équipe et la rigueur du travail sous pression, et j’y ai développé une solide capacité d’adaptation. Je souhaite poursuivre mon évolution dans des projets d’ouverture et d’organisation de restaurants, en mettant mon énergie, ma curiosité et mon sens du travail en équipe au service d’une brigade ambitieuse, tout en renforçant mes compétences en management.