Victor Ollendorff Afficher les coordonnées

Originaire de Corse et passionné de pâtisserie et de gastronomie depuis mon plus jeune âge, j'ai suivi une formation à l'École Ducasse et acquis une expérience précieuse dans des établissements prestigieux, du Pavillon à New York (1 étoile Michelin) au légendaire Orient Express. J'y ai appris les exigences de la haute gastronomie, le travail d'équipe et la rigueur nécessaire pour performer sous pression, tout en développant une grande capacité d'adaptation. Je souhaite poursuivre mon évolution à travers l'ouverture de restaurants et le perfectionnement de mes techniques, en apportant à la brigade mon énergie, ma curiosité et mon esprit d'équipe, avec l'ambition de continuer à évoluer en leadership d'équipe.